Pastel de plátano y nueces con chocolate

porción de pastel de nueces y plátano con cobertura de chocolate negro

Porción de pastel de nueces y plátano con cobertura de chocolate negro

¡Buenísimo! éste pastel os encantará, es sencillo y rápido de hacer. Además sirve tanto cómo desayuno, merienda o postre para toda la familia.

No les digáis de qué es y veréis cómo lo adivinan nada más oler el aroma al cortar.

Podéis escoger cualquier tipo de molde, en mi opinión le va muy bien uno tipo pan, más rústico.

Ingredientes:

150 g de harina

150 g de mantequilla

100 g de azúcar granulado

1 sobrecito de levadura

una pizca de sal

50 g aprox. de nueces

2 plátanos de Canarias maduros

2 huevos

Una cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

1) Pre-calienta el horno a 250º durante 20 minutos y en un recipiente mezcla la mantequilla y azúcar hasta que quede cómo una pomada

2) añade los dos huevos sin batir y remueve enérgicamente para mezclar todo homogéneamente

3) añade el extracto de vainilla y acto seguido, tamizando, la harina junto con la levadura en polvo

4) añade las nueces troceadas y los  plátanos machacados y mezcla todo bien

5) engrasa el molde y vierte toda la masa e introdúcelo en el horno bajando la temperatura a 180º. En 30-40 minutos estará listo, ves controlando para que no se queme.

6) deja que se enfríe un poco antes de desmoldar y luego ponlo sobre una rejilla para que se refrigere bien antes de cubrir con el chocolate caliente.

7) deshaz el chocolate al baño maría o en el microondas y cubre espontáneamente el pastel para darle un toque más rústico y decora con algún detalle que te guste.

plátano machacado añadido a la masa con nueces

plátano machacado añadido a la masa con nueces

bizcocho de nueces y plátano

bizcocho de nueces y plátano

Pastel con cobertura de chocolate con perlas

Pastel con cobertura de chocolate con perlas

Compartirlo con vuestros amigos y familiares en navidades, cumpleaños, meriendas…

¡¡Disfrutad con los pequeños placeres y sed felices!!

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