Cupcakes de chocolate ¡FELIZ SAN VALENTÍN!

Cupcakes de chocolate

Ingredientes

120 g. de azúcar granulado

120 g. de mantequilla

100 g. de harina

25 g. de cacao en polvo

2 huevos enteros (poco batidos)

2 cucharadas de leche fresca

1 cucharadita de extracto de vainilla

50 g. de pepitas de chocolate negro

Cobertura de chocolate:

150 g. aprox. de butter cream de chocolate

Detalles para decorar: flakes, galletas en forma de corazón…

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Preparación:

1) Prepara los ingredientes secos en un recipiente: harina, levadura, cacao en polvo y en otro los huevos con una pizca de sal, batidos ligeramente.

*Precalienta el horno a 250º con la bandeja a media altura y engrasa ya los moldes para cupcakes o coloca los papelitos para magdalena.

2) El azúcar lo pondremos directamente en el bol dónde haremos la masa junto con la mantequilla. Mezcla y presiona con un tenedor hasta conseguir una textura de pomada.

3) Incorpora los huevos e ingredientes secos poco a poco alternando hasta que sea homógeneo. Añade en éste momento la leche y extracto de vainilla. Mezcla y añade las pepitas de chocolate.

4) Ayúdate de una cuchara de bolas de helado o de una cuchara y espátula pequeña para llenar los moldes y hornea a 180º unos 15 minutos.

5) No dejes de controlarlos ya que con el chocolate pueden quemarse con facilidad. Cuando estén dorados los bordes y pinchando con un palillo salga límpio ya estarán listos.

6) Deja enfriar compleamente sobre una rejílla antes de cubrir y decorar.

Decoración:

Prepara fácilmente y rápido tu propia cobertura de butter cream de chocolate. Con 100 g. de mantequilla tíbia juega a ir añadiendo azúcar glas y cacao en polvo a gusto hasta conseguir la textura y dulzor que más te apetezca.

Para decorar la imaginación es todo; cómo buena amante del chocolate en éste caso yo coroné cada cupcake con flakes, chocolatinas trufadas deliciosas típicas inglesas pero ya que estamos en San Valentín, unos caramelitos en forma de corazón o galletitas con glasa de color rojo también en forma de corazón serán perfectas.

Regala un detalle dulce y hecho con cariño a quién más quieres

¡FELIZ SAN VALENTÍN A TODOS!

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