Archivo de la categoría: Cocina Italiana

Me encantan las salsas y saber combinarlas con las diferentes pastas es un éxito garantizado.

Tengo que admitir que antes de viajar a Italia y vivir allí una época no conseguía entender cómo podían comer tanta pasta y no aburrirse, realmente no sabía lo que me perdía hasta probar los ingredientes frescos y sabrosos de la Toscana, Lacio… y beber sus excelentes vinos.

La cocina italiana no es sólo pasta y pizza, hay mil bocados embriagadores que os harán realmente disfrutar: aperitivos, guisos llenos de tradición, panes sorprendentes en boca, carnes extraordinarias, postres y dulces para volverse loco…

¿A quién no le encanta la cocina Italiana? mmmmm, ¡deliciosa!

Bruschetta de tomate, mozzarella y rúcola

SIMPLEMENTE DELICIOSO Pan rústico de olivas u orégano con un chorrito de aceite de oliva extra virgen, tostado en el horno unos minutos. Añadimos rodajas de tomate fresco, por ejemplo tipo Montserrat, y mozzarella. Sazona con sal, orégano seco y … Seguir leyendo

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Canelones de espinacas

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Ingredientes: 300 g. de espinacas frescas 40 g. de piñones 2 cebollas chalotas 1 puerro pequeño 2 dientes de ajo 250 g. de queso requesón o ricotta 125g. / 20 placas de pasta seca o fresca para canelones Para la … Seguir leyendo

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Frittata de Calabacín, Cebolla y Bacon

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La primera vez que realicé ésta receta me sorprendí de lo buena que ésta, es sencilla y rápida de preparar. Además es perfecta para cualquier ocasión, un Brunch, cómo entrante o cena ligera… Una buena idea es aprovechar los cuatro … Seguir leyendo

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Risotto al Grana Padano

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Para hacer un buen risotto hay que practicar y sobretodo ponerle paciencia y cariño, hay cosas que llevan su tiempo y el resultado merece la pena. Ingredientes: 100 g. de arroz redondo o tipo bomba por comensal 50 g de … Seguir leyendo

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Farfalle con Gambas

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Uno de mis trucos es tener siempre algunas gambas congeladas en la nevera, ¡nunca se sabe a qué plato darán una alegría! Es sencillo y rápido descongelarlas por lo que son uno de mis ingredientes comodín. La siguiente receta, según … Seguir leyendo

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Lasagna alla Bolognese (Lasaña de carne)

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A continuación os voy a hacer mi regalo de Reyes por adelantado, una de mis recetas favoritas y con toque personal para que la disfrutéis en familia y con amigos: Lasagna alla Bolognese. ¡Buonissima!   Ingredientes para 4-5 personas: 250g … Seguir leyendo

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Melanzane alla parmigiana (Berenjenas a la parmesana)

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Ingredientes (4 pers.) : 3 berenjenas (violeta intenso) 2 cebollas pequeñas dulces 4 dientes de ajo frescos orégano tomates maduros o una lata de tomate troceado un puñado de tomates deshidratados hojas frescas de albahaca sal y pimienta molida Parmigiano … Seguir leyendo

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