Archivo de la categoría: Cocina vegetariana

Puré de patatas casero

Nunca he entendido por qué tanta gente come esos purés hechos con polvos, totalmente insípidos con textura y sabor artificial, que dicho sea de paso, llevan sustancias añadidas que pono tienen que ver con las patatas. Si pruebas una vez … Seguir leyendo

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Cheesecake de naranja con frambuesas

Ingredientes: 900 gr de queso philadelphia 200 ml de yogur griego 250 gr de azúcar 3 huevos grandes 3 cucharadas soperas de harina de reposteria zumo de una naranja ralladura de una naranja 1 cuchara de café de extracto de … Seguir leyendo

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Bruschetta de tomate, mozzarella y rúcola

SIMPLEMENTE DELICIOSO Pan rústico de olivas u orégano con un chorrito de aceite de oliva extra virgen, tostado en el horno unos minutos. Añadimos rodajas de tomate fresco, por ejemplo tipo Montserrat, y mozzarella. Sazona con sal, orégano seco y … Seguir leyendo

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Pastel de limón y almendra con crema de arándanos

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INGREDIENTES 200gr de azúcar blanco 110gr de harina de repostería 90gr de almendra molida 200gr de mantequilla 3 huevos medianos Levadura en polvo Ralladura de un limón Zumo de un limón pequeño Para el relleno: Una tarrina de queso cremoso, … Seguir leyendo

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Gazpacho Andaluz

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Tras un largo break, empujada por el calor veraniego, vuelvo con una receta sencilla y ràpida llena de vitaminas y perfecta para hidratarnos en verano, un gazpacho andaluz. Una receta tradicional del sur de España que a cruzado fronteras gracias … Seguir leyendo

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Brownies de chocolate negro

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Ingredientes: 175 g.   Chocolate negro mínimo 70% 175 g.   Mantequilla sin sal 3           Huevos tamaño mediano 250 g.  Azúcar glas 75g.      Harina 40g.     Cacao en polvo 50g.     … Seguir leyendo

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Canelones de espinacas

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Ingredientes: 300 g. de espinacas frescas 40 g. de piñones 2 cebollas chalotas 1 puerro pequeño 2 dientes de ajo 250 g. de queso requesón o ricotta 125g. / 20 placas de pasta seca o fresca para canelones Para la … Seguir leyendo

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