Archivo de la etiqueta: cocina mediterranea

Bruschetta de tomate, mozzarella y rúcola

SIMPLEMENTE DELICIOSO Pan rústico de olivas u orégano con un chorrito de aceite de oliva extra virgen, tostado en el horno unos minutos. Añadimos rodajas de tomate fresco, por ejemplo tipo Montserrat, y mozzarella. Sazona con sal, orégano seco y … Seguir leyendo

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Garbanzos con chorizo ibérico

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Ingredientes: 500 gr garbanzos cocidos 1 pimiento verde italiano 1 cebolleta grande 2 dientes de ajo 100 gr aprox de chorizo ibérico (a gusto) 200 gr de espinacas frescas Sésamo Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta Orégano en … Seguir leyendo

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Canapés de fiesta

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¡Qué buena manera para abrir el apetito! Ingredientes: Tostadas con arándanos Terrina de Foie Queso de cabra Mermelada de arándanos Confit de higos

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CusCús con verduras y pollo

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Ingredientes para 4 personas: 300 g. de cuscús 2 pechugas de pollo grandes 1 brócoli pequeño 1 zanahoria grande 1 cebolla dulce grande Mantequilla con sal Preparación: 1) Corta el pollo en dados y lava las hortalizas y córtalas en … Seguir leyendo

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Risotto al Grana Padano

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Para hacer un buen risotto hay que practicar y sobretodo ponerle paciencia y cariño, hay cosas que llevan su tiempo y el resultado merece la pena. Ingredientes: 100 g. de arroz redondo o tipo bomba por comensal 50 g de … Seguir leyendo

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Plato combinado bajo en grasas: Pechuga de pollo con hierbas provenzales

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Los platos combinados son una gran solución a la falta de tiempo en la cocina ya que en muchas ocasiones cocinar un primero, segundo y postre se convierte en una misión imposible. Por otro lado, rara vez se da hoy … Seguir leyendo

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Lasagna alla Bolognese (Lasaña de carne)

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A continuación os voy a hacer mi regalo de Reyes por adelantado, una de mis recetas favoritas y con toque personal para que la disfrutéis en familia y con amigos: Lasagna alla Bolognese. ¡Buonissima!   Ingredientes para 4-5 personas: 250g … Seguir leyendo

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